ホーム>太陽の有精卵レシピ
コンテンツ

太陽の有精卵レシピ

2019329131816.jpg

 

2019329132722.jpg

幸せたまごでふわふわオムレツ!


材料を混ぜ合わせる際に、マヨネーズをほんの少しいれるだけで、マヨネーズに含まれている乳化された植物油と酢が卵に含まれるタンパク質の凝固をゆるやかにし、卵がすぐに熱で固まることがなく、ふわふわに焼き上がります。

 

2019329133315.jpg

トロ~リ半熟!ゆでたまごを作ろう!


①大きめの鍋にお湯を沸かし、沸騰したら卵を入れます。
②茹で時間は、冷えた卵で6分間、常温の卵なら5分半。
(卵は常温に戻して茹でた方が殻が割れにくくなります)
時々箸でかき混ぜると、黄身を中心に持ってこられます。
③茹で上がったらザルに引き上げ、氷水に3分つけます。
④茹でたまごの底にヒビを入れ、やさしく殻をむきます。

 

2019329134921.jpg

しらすの太陽卵とじ


<材料>(2人分)
太陽卵3個・しらす40g・茹でた青菜(きぬさや等)50g
だし汁1/2カップ・しょうゆ、砂糖 各小さじ2

<作り方>
①卵をボールに割りほぐし、しらすを加えてかき混ぜます。
②だし汁にしょうゆ、砂糖を入れて煮立てたら①を回し
 入れて火を弱め、卵が固まるまでフタをします。
③青菜を加えてひと煮たちしたら、汁ごと器に盛ります。

 

2019329135025.jpg

太陽卵のスペイン風オムレツ


<材料>(2~3人分)
じゃが芋(中)4個・ベーコンスライス3枚・卵3~4個
にんにく1かけ・塩コショウ適宜・サラダ油大さじ1

<作り方>
①じゃが芋は太めの細切りに、にんにくは千切りに、
 ベーコンは1cm幅に切ります。
②フライパンを温めサラダ油を熱し、にんにく、

 ベーコン、じゃが芋の順に入れながら炒めます。
③卵を溶いて塩・コショウで少々味をつけておきます。
④じゃが芋が透き通ってしなっとしてきたら③の溶き卵を
 ザーッといっぺんに加え、4~5回大きくかきまぜたら
 ふたをしてゆっくり焼き、両面を焼いて出来上がり。
 そのままでもケチャップやソースをかけてもおいしいです。

 

2019329135337.jpg

太陽卵で、季節のフルーツのせプリン


<材料>幸せたまご2個・牛乳250ml・砂糖大さじ3

<作り方>
①ボウルに卵と砂糖、牛乳を加えてよく混ぜ、ザルなどで
 こしてから耐熱容器に注ぎます。
②鍋に①の耐熱容器を並べたら、容器の1/2が浸かる程度
 の水をはって火をつけ、沸騰させてから火を弱めます。
 2~3分弱火で温めたら、火を止めます。
③火からおろして鍋ごとバスタオルや新聞紙などで包み、
 約20分間「保温」します。
(入れ物により前後しますので調節してください)
④竹串を刺してみて、液体が染み出てこなければ火が
 通っていますので、あら熱をとり冷蔵庫で冷やします。
 お好みでカラメルや季節のフルーツをのせていただきます。