里芋レシピ

里芋のぬめりの元、ガラクタンやムチンは脳細胞を活性化したり、胃腸を保護し、肝臓や腎臓の働きを助けてくれます。
芋類のなかでも低カロリーで食物繊維が豊富。
身体にたまった毒素を排出し、風邪や感染症を防いで体力をつけるのに役立ちます。

【作り方】

里芋は皮をむいて切り、塩を振ってもみ、水で洗います。
鍋に里芋と、ひたひたの水、みりん、砂糖、しょうゆを入れて照りよく煮ます。