厚揚げ 1枚   冷蔵


4倍の遅さで 大豆を砕く!


グラインダー(磨砕機)を使い、昔の石臼で大豆をひいていたように通常の4倍の遅さでゆっくりゆっくり大豆を砕きます。豆腐の元「呉」が出来上がります。


4倍の時間をかけて 大豆を煮る!


石臼でゆっくり挽いた大豆を、蒸気釜で通常の4倍の時間をかけて煮ます。煮ると大豆の泡が次々にわき出てきます。一般では、この泡を消すために「消泡剤」を使いますが、太陽豆腐では消泡剤を使わず柄杓ですくって取り除きます。


4倍の時間をかけて 豆乳を絞る!


じっくり煮た大豆を絞り機に入れ、おからと豆乳に分けます。太陽豆腐の呉はとても濃いため、3台の絞り機を使って4倍の時間をかけて絞ります。時間をかけて絞ることで、大豆の旨みが詰まった濃い豆乳が出来るのです。

 

商品コード 3004
オススメ 冷蔵
厚揚げ 1枚   冷蔵

■容量:1枚
■賞味期限:製造日より4日間
■原材料:国産大豆、凝固剤(にがり<塩化マグネシウム含有物>)
※なたね油(太陽一番絞り)使用
■製造者:宮城屋(横浜市)
■配送方法:冷蔵
※クール便でのお届けとなります。


※絹豆腐を揚げていますので、焼いて食べると、外はパリッと、中はふんわり。
濃厚な大豆の甘みが広がります。

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●卵・乳製品・豆腐・納豆・こんにゃく > 豆腐・納豆
販売価格:
380(¥410 税込)
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