太陽食品　手作りのすすめ

お味噌汁が大好きな子供たちに本物の味を

手作りの味噌づくりを始めてもう１０年以上になります。幼い頃は、田舎で母が当然のように家庭で味噌作りをしていましたから、その味に慣れており、市販品はどうも美味しくないと感じていました。

あるとき太陽さんに、みそ作りの手順を教えてもらい、せっかくやるなら、子供たちも物作りの現場を見せたいな、保護者の方が作ったお味噌を子供達に食べさせたいな、ということがきっかけで、手前みそ作りの声かけを始めました。みんなでワイワイと味噌を仕込み、初めて作った方もその後は各ご家庭で続けていらっしゃいます。

保育園では、手作りした味噌を給食に使っております。子供たちはお味噌汁が本当に大好きなんです。太陽さんで購入している煮干しも入れて「そのままお椀の具として一緒にたべましょうね」と伝えています。添加物が入っていない本物のお味噌ですから、贅沢ですよね。一度、本物の味を知ったら、市販の味噌は食べられなくなりますよ。（横浜市青葉区の市ヶ尾保育園様より）

皆に好評で、年々作る量が増えています！

我が家はらっきょう、梅干し、そしてお味噌を自家製で作っていますが、息子夫婦がうちに遊びに来たとき、らっきょうや梅干しは持って行かないのに、お味噌だけは「樽ごと欲しい」と持ち帰ってしまいます。うちでは茶碗の中に、自分で作った味噌を入れてお茶漬けにしたり、お鍋のときは水炊きにして、お味噌は鍋のタレとして具を絡ませて食べています。我が家の味噌は、皆から喜ばれるので、年々作る量が増えています。（横浜市旭区の牧田様より

自分で作れたことが一番の喜びになります！

大豆、麹、塩。この３つの材料で作れること！ひとつひとつの工程を丁寧にすること！自分で味噌が作れたことが一番の喜びとなりますよ。初めての方はまず１ｋｇから挑戦してみてはいかがでしょうか。私は今年２ｋｇ作ってみようと思っています。（横浜市泉区の上山口様より）

お味噌への愛着がわいてきました。

味噌作りを初めて１０年。初めは大豆1kg から始めて年々作る量が増え、今では大豆3kg 分を作ります。作ってみて一番感じたのは、いたって単純で簡単だということ。一人でも出来るし、出来上がった味噌でみそ汁を食べるときの喜びと我が家の味噌への愛着が湧いてきます。味噌作りを迷っているならぜひ挑戦してみて下さい！（希望が丘店のお客様・田中様より）