れんこんレシピ

れんこんは、ハスの花の地下茎でレモンと同等のビタミンCを含みます。主成分のでんぷんがビタミンCを守ってくれるので、加熱しても壊れにくいのが利点。造血効果も高いうえ、のどの痛みや喘息にもいいとされる、毎日食べたい根菜です。

【作り方】

①薄くスライスしたれんこんとさつま芋に片栗粉をまぶして、多めの油で両面に火を通してから、一旦取り出します。
②そのフライパンにみりん、しょうゆ、砂糖を入れて①を戻し、味を絡ませて白ごまをふればできあがり。

【作り方】

ごぼうとれんこんを薄切りにします。
からあげ粉と、れんこんにはカレー粉もまぶし、カラッと揚げます。

子どもたちにも大人気のメニューです。