ごぼうレシピ ごぼうは食物繊維の宝庫。 腸内をキレイにしてくれるので、生活習慣病の予防やダイエットにもってこいの根菜です。 ごぼうの香りは、肉や魚の生臭さを消し、風味を増すので、料理にごぼうを加えると回りの素材が引き立ちます。 ◆ごぼうとれんこんのパリパリチップス 【作り方】 ごぼうとれんこんを薄切りにします。 からあげ粉と、れんこんにはカレー粉もまぶし、カラッと揚げます。 子どもたちにも大人気のメニューです。