ほうれん草レシピ
ビタミンと鉄の宝庫 元気もりもり！
ほうれん草は緑黄色野菜の王様と呼ばれ、世界各国で愛され、美しい緑色の柔らかな葉はとても美味しくどんな料理にも合います。造血作用 や、カルシウムなどのミネラルを補給する働きがあります。また、血液中の老廃物を浄化して血液循環を良くする作用もあります。
貧血気味の方や妊婦の方、肌荒れが気になる方、便秘気味の方、風邪を引きやすい方など､すべての人に。
◆ほうれん草のエビたま炒め ～彩りも良くうまみもたっぷり！～
【材料】
ほうれん草１束、ムキエビ50ｇ、卵１個、片栗粉少々、酒少々、塩・こしょう適量
【作り方】
①エビは酒と塩少々で下味をつけておきます。ほうれん草は茹でてざく切りにします。②卵を溶いて炒め、皿にあげておきます。③①のエビに片栗粉をまぶして炒め、茹でたほうれん草を加え、火が通ったら②の卵を加えて塩、こしょうで味付けをします。
◆ほうれん草ナムル ～ごま油と塩だけでシンプルに～
【材料】ほうれん草、ごま油、白ごま、塩
【作り方】
①ほうれん草を堅めにゆでて、ざく切りにします。②ゴマ油と塩少々で和え、白ごまをふります。
◆ほうれん草のごまあえ ～人参とひじきをプラスして～
【材料】
ほうれん草、人参、うすあげ、ひじき、すりごま、塩、砂糖
【作り方】
①ほうれん草は茹でてざく切りに、人参はせん切りにしてサッと茹でます。うすあげは細切りにして、熱湯で油切りし、ひじきは水で戻しておきます。②全ての材料をボウルに入れ、すりごま、塩、好みで砂糖を加え、味を整えます。
◆ほうれん草のベーコン炒め ～相性抜群のベーコン、卵と一緒に～
【材料】
ほうれん草、ベーコン、塩、こしょう、醤油、油
【作り方】
①ほうれん草は熱湯でサッと茹でてアクを抜き、ざく切りに、ベーコンは細かく切ります。②フライパンに油をほんの少量入れて熱し、ベーコンをカリッとするまで炒めます。③①のほうれん草を加えて全体を炒め、塩とこしょう、隠し味にしょうゆを少々たらして出来上がり。
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