きのこ　レシピ

【作り方】

フライパンでベーコン、トマト、きのこを炒め、お米を加えて炒めたら、野菜スープ（薬膳だし、また は野菜ブイヨンを水に溶いたもの）に塩、サフラン( なければターメリックでOK）をひたひたに注ぎ入れ、弱火で約15分煮て火を止めます。カラーピーマンを加え、さらに15分火を止めて蒸らせば出来 上がり。（加熱時間はご家庭で調節して下さい）

【作り方】

きのこを色々、できるだけ大きめに切り、ソーセー ジとニンニクを炒めて塩、こしょう、しょうゆで味付けをすれば出来上がり。簡単なのに美味しい！

【作り方】

まいたけを豪華に1 ﾊﾟｯｸ(100g) 使う炊き込みご飯はいかが？ お米1 カップともち米1 カップを研いだら、人参の薄切り、うすあげ、まいたけを加えて太陽だしの素で味付けし炊飯器で炊けば完成です。器に盛り、ネギと白ごまをふっていただ きます。まいたけの香りと食感がたまりません！

【作り方】

しめじ、しいたけなどのきのこ、ベーコンとにんにくを炒めます。 牛乳にクリームシチューのルウを濃いめに溶いて、茹でたパスタに和え、塩コショウで味を調えたら完成。生クリームを使わなくても、コクがありおいしいですよ。 シチュールウがないときは、野菜ブイヨンと塩コショウ、片栗粉でとろみをつければ美味しくできあがります。

【作り方】

山えのきを1/3 に切り、鍋に入れて太陽だしの素で煮ます。 とろみが出たら出来上がり！ 炊き立てご飯にはもちろん、なめことちぎったお豆腐に和えたり、卵焼きに入れたり。あっという間に作れて味も抜群。 手作りなめたけがあると重宝します。

【作り方】
フライパンに油をひいて鮭を焼きぶなしめじをのせて
蒸し焼きにします。バターとしょうゆで味付けしたら出来上がり。わさびをつけて食べても美味しいですよ。
 

【作り方】
洗ったお米にきのこ２~３種類と細切りにしたうすあげと太陽だしの素を入れ、水加減を目盛り通りに合わせて炊きます。炊きあがったら、小口切りにしたねぎといりごまをのせて出来上がり。★シンプルな味付けですが、きのこのうまみと香りが味わえて、おすすめです！

【作り方】
①しめじ、しいたけなど、きのこをみじん切りにしたら、ベーコンとにんにくを小さく切ります。②フライパンに油をひき、きのこを入れて炒めたら、小麦粉をまぶして更に炒めます。③牛乳をひたひたに加えてとろみが付いたら、野菜だしと塩、胡椒で味をととのえて、茹でたパスタにかけます。

【材　料】（各適量）
エリンギ、山えのき、ぶなしめじなど、マッシュルーム(缶)、じゃが芋、玉ねぎ、白ワイン、シチューの素、牛乳、水
【作り方】
①材料を食べやすい大きさに切ったら、フライパンに油をしき野菜を炒めます。最後にきのこと白ワインを入れさっと炒めます。②大きめの鍋に移し、水とローリエを加えて煮込み、野菜に火が通ったら止めてシチューの素と牛乳を加えます。③弱火で煮込みながらお好みで味を調えます。
きのこの旨みがた～っぷり溶け込んでクリーミ～！