甘夏みかんレシピ

甘夏ジャムのレシピは数あれど･･･
手間を省いた簡単な作り方をご紹介！
＜材料＞甘夏３個（約900g）に対してお砂糖を300g
＜作り方＞
①甘夏を半分に切り、皮をむきます。
②実はヘタを取り、種を取り出して薄皮ごとざく切り
　にします。
③皮は薄切りにし、たっぷりの水に入れて３回ほど
　茹でこぼします。これで苦味が和らぎます。
④③にざく切りにした実も入れて、ヒタヒタの水を
　加えたら薄皮が柔らかくなるまで煮ます。
　★ここがポイント！すぐにお砂糖を入れて煮て
　　しまうと袋が固くなってしまうので注意！
⑤よ～く煮たら、お砂糖を２～３回に分けて加え、
　煮詰めたら出来上がり♪


 

簡単でおいしい！甘夏ジャムを使った
おいしいケーキ。ぜひお試しあれ。
＜材料＞
ホットケーキミックス100g、甘夏のジャム90g、
卵１個、マーガリンorバター30g、
牛乳40cc、砂糖20g
＜作り方＞
①マーガリンを溶かして砂糖、牛乳、卵の順に混ぜる。
②ホットケーキミックスを加えてよく混ぜる。
③②に甘夏のジャムを混ぜてよく混ぜる。
④混ぜたら型に流し入れ、170℃の
　オーブンで25～30分焼く。

有機栽培の甘夏だから、
皮も安心してご利用いただけます！
＜材料＞
甘夏の皮３個分、砂糖300g
＜作り方＞　　
①甘夏は良く洗い、皮をむいて皮の内側の白い
　部分は削ぎ落したら、細切りにします。
②たっぷりの水に入れて２～３分ほど湯がきます。
　これを２～３回繰り返します。
③水気を切り鍋に水300ccと砂糖150gを加えて、　砂糖を煮溶かしたら、甘夏の皮を戻し入れて
　汁気がなくなるまで、じっくり煮ます。
④煮汁がなくなったら、別の鍋に水50ccと砂糖　
　150gを煮溶かし、③を入れて汁気がなくなるま
　で煮詰めます。
⑤熱いうちにグラニュー糖(分量外)をまぶしつ
　けて乾燥させます。冷凍保存もできます。

甘夏の酸味を酢の変わりにした
春らしい香りのドレッシング。

＜材料（各適量）＞
甘夏みかん１個
[A]塩小さじ1/2、顆粒だし小さじ1/2、
　  胡椒少々、オリーブオイル大さじ１
＜作り方＞
甘夏みかんを搾った果汁に、Aを加えて
よくかき混ぜればドレッシングの出来上がり。
生野菜などにかけて召し上がれ～♪