菜の花レシピ

【材料】（２人分）
菜の花1/2束(２cm幅に切る)、あさり１パック、にんにく  １片（スライスする)、パスタ200g、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、酒 適量、洋風だし、塩、こしょう、醤油　各適量

【作り方】
①鍋に湯をわかし、沸騰したら塩を入れてパスタをゆで始めます。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めて軽く色がついたらアサリを加えて酒をふりかけ、蓋をして酒蒸しにします。
③アサリの殻が開いたら、洋風だしと塩、こしょう、醤油で味を整えて、水分をパスタの煮汁で調節して火を止めます。
④菜の花を沸騰した湯に塩少々を入れて色良くゆでて、ザルにあげてよく水気を切ります。
⑤④の菜の花を③に加えて軽く混ぜ、ゆであがったパスタを加えて軽くあえます。

【材料】
菜の花１束、スナックエンドウ５本、玉ねぎ1/2個、ハッピートマト５個
（ドレッシングの材料）にんにく１片（すりおろす）、塩、こしょう、醤油、油、レモン汁、酢　各少々

【作り方】
①菜の花、スナックエンドウはさっと茹でて食べやすく切り玉ねぎはスライス、ハッピートマトは４等分にします。
②ドレッシングの材料を全て混ぜて味を調えます。
③野菜を器に盛り、②をかけていただきます。