ホーム>スタッフブログ>スタッフブログ

スタッフブログ

今年も食べたい!中沢さんの奇跡の桃

201869155746.jpg

 

201769122720中沢さん

山梨県は、桃の生産量日本一。四方を山で囲まれた盆地のため、朝晩の寒暖差も激しく、その寒暖の差が桃に好影響を与えているそうです。また、山梨県は、日照時間も日本一です。桃は、太陽の光を浴びて甘みを増すので、長く太陽を浴び続けることができる山梨県の桃は美味しく育つのですね。

さて、今年も中沢さんを訪ねて山梨県笛吹市へ。5月中旬、桃の木は葉っぱを生い茂らせ、初夏の太陽を浴びてせっせと光合成の真っ最中。
うっすらと産毛の生えた2センチほどの小さな実がたくさんついて、その摘果作業をちょうど終えた頃でした。

 

 

201769131421若桃

──今年の桃の生育はいかがですか?


「例年に比べて一週間ぐらい成長が早いですね。今年は暑かったり寒かったりと、非常に天候が荒っぽくて。畑から見える南アルプスも雪がかなり解けちゃうほど、今年の気温は高いですよ。そのため虫の発生が多くて、アブラムシとかシンクイムシとかかなり早めにでてきましたね。注意してはいましたが。」
 

──この寒暖の差は桃の味に影響は?

「夏の収穫時期を迎える頃に、夜どのくらい気温が下がるか?がポイントですね。寒暖差が大きいことが桃の味に影響します。」

 

2017714134615.JPG

──1本の樹から収穫できる桃はどれくらい?


「袋かけをするのが1本当たり約1000枚~1200枚だけど、虫や病気にやられて途中で落ちてしまう実も多くあります。最終的に商品として出せるのは、7割くらいかな。本当に良いものだけ出荷しているので、実際には、畑の中で取り除く桃がかなりあります。」
 

──つまり、私たちが口にできる桃はエリート中のエリートの桃なのですね!

「今年も一日一日の作業を一生懸命にやって、みなさんに喜んでもらえる桃をお届けできるように頑張ります。楽しみにお待ちくださいね。」


2017714134112.jpg

 

中沢さんの奇跡の桃ができるまで!

 

201769133416 9,10月

太陽の恵みを吸収して養分を蓄え、
役目を終えた桃の葉が落葉します。
落ち葉や堆肥を土に返します。

201769133651 11,12,1月

樹の根元にワラを敷いて保温する
ことで寒さから桃の木を守ったり、
堆肥を入れて土作りをします。

201769134734 2月

夏に、たわわに美味しい桃を実らせ
てくれるよう、畑にたっぷりと堆肥
を混ぜ込みます。体力勝負です。

 
20176913513 3月

熟練の目で樹を1本1本見ながら、
枝を切ります。剪定をすることで
太陽の光が桃畑にあふれます。

201769135730 4月

桃の花が咲き始めると、筆を使って、
ひとつひとつ手作業で授粉。
高い枝は長い棒を利用します。

201769135828 5月

摘果とは、実を太らせるため余分な
実を摘み取る作業です。熟練の目で
見極めて、1本1本作業します。

 
201769135931 6月

ひとつひとつの実に袋をかけて雨風
や日焼けから守ります。頃合いを見て
袋を取り太陽を浴びて桃色になります。

20176914017 7,8月

食べ頃になった桃は中沢さんの
手によって丁寧に収穫、箱詰め
され、お客様のところへ届きます。

20176914514桃

 
201769141826食べ頃に産地直送

 中沢さんの桃の注文はこちらからどうぞ 

緑園おひさまニュース2018年6月号

6月に入り暑さもましてきています。

この時期、温度差や湿気などで 体調を崩す方も多いと思います。

食事と十分な睡眠をとりましょう♪

 

今月は羅漢果キャンペーンを行っています。

羅漢果&レモン&お水でレモンウオーターを作っておくと良いです。

お店では、羅漢果試食もございます。

ぜひこの機会にお試しください。

20186712414.jpg

2018年6月4日 希望ヶ丘店NEWS

201864145827.JPG

 

 

 

 

 

 

爽やかな和の甘味、

ジューシーで美味しい

晩柑の季節です!

201864152712.JPG

 

脱電磁波、マイクロ波!

食材の旨味と栄養を活かす
スチームオーブンの力を
体感してください。

ご予約はお電話か店頭で!

201864152849.jpeg

 

お待たせしました
羅漢果まつり!

沢山買えば割引率が上がって
まとめ買いのチャンス!

期間は
6月5日火曜日から
6月30日土曜日まで。

お早めに〜

2018年5月14日 希望が丘店NEWS

201851474746.jpeg

 

沖縄より

パイナップル入荷しました!

甘~い南の香りがします。

 

201851474832.JPG

有機そら豆は

鹿児島県寺原さんからです。

そら豆の旬は短いです、

皆さん今食べましょう\(^o^)/

 

2018年5月5日 希望が丘店NEWS

藤原店長の手作り、らっきょう、

梅酒、梅干しです!

美味しく漬かりました♪ 

 

201855154921.JPG

らっきょう、青梅、

今年もご予約承り中です\(^o^)/
 

お早めにどうぞ!
 

 

2018.4/22 新茶摘みツアーに行ってきました!

20185414501.jpg

20185415112.jpg

 

 

 

生産者の増田さんご家族

 

 

4月22日(日)、有機栽培茶でお馴染み、静岡県の善光園さんへ、総勢40名で新茶摘みツアーへ行って参りました。小学生以下のお子様も多く、賑やかで楽しい一日のバスツアーとなりました。
お茶畑へ到着すると、生産者の増田さんご家族が出迎えてくれ、さっそく新芽の摘み方を聞いて、実際に摘んでみました。お昼は茶畑でお弁当を食べ、増田さんが用意して下さったお茶の葉の天ぷらなどをいただきながら、青空の下で癒しのひとときを過ごしました。

●今年の新茶も生育は順調
天候にかかわらず、生育は順調とのこと。さっそく、ツアーの翌日から、新茶の収穫が始まりました。5月8日から皆様に新茶をお届けできるよう、製造行程に入っています。
ツアーに参加したお子さんから、増田さんは朝何時から仕事をするのですか?と素朴な質問がありました。朝は5時には畑にあいさつに来るそうです。朝早くから夜遅くまで、みんなのために、大変なお茶作りを頑張っていて大変ですね、との声に、増田さんは、「好きでやっていることだから。お茶の木をわが子の可愛さと同じように感じてます。大変だとは思いませんよ。」と頼もしい言葉。
無農薬のお茶作りという道を、人生をかけてやりきってきた増田さん。そんなお父さんの背中を見てきた高校生の次男の増田圭亮さんが、後を継ぐことに決めたそうです。これからもますます応援をよろしくお願いいたします!!

 

20185415297.jpg

201854153541.JPG

お待たせいたしました!
今年の摘みたて新茶をお届けします。

増田さんの有機 深蒸し茶

農薬・化学肥料を使わず、土・水・太陽の自然の恵みで育った、生命力あふれるお茶の味わいをお愉しみ下さい。

 

20185416106.jpg

極上・やぶ北茶(深蒸し)
100g 1,800円+税

まだ新芽が出始めた頃のやわらかい芽だけで作られた煎茶。まろやかで上品なお茶です。

201854161054.jpg

特選・やぶ北茶(深蒸し)
100g 1,300円+税

極上茶より数日あとに収穫した新茶。
甘味とこくのあるお茶です。

 201854162036.jpg

 

緑園おひさまニュース2018年5月号

201852144548.jpg

2018年4月30日 希望が丘店NEWS

20184308819.JPG

4月30日は棚卸のため

6時閉店とさせていただきます。

ご不便をおかけしてすみません!

 

2018年4月26日 希望が丘店NEWS

2018426171344.JPG


ゴールデンウイークも

休まず皆さんのご来店を

お待ちしております!

希望が丘店

 

2018年4月19日 希望が丘店NEWS

2018419154547.JPG

家庭菜園始めませんか?

有機の種、国産の種、

土、各種入荷しました~!

 

2018419154720.jpg

今年も行きます、

楽しい醤油、味噌ツアー♪

詳しくは店頭またはお電話で。